1kg de farine
12 oeufs
0.040kg de levure de boulanger
0,500kg de beurre 0.010kg de sel 0,150kg de sucre
Pétrir tout ensemble 10 minutes en petite vitesse. Laissez lever une nuit au frigo dans le bac du batteur.
Beurrer deux moules à cake, travailler la pâte 3 minutes à petite vitesse.
Mettre dans les moules et laisser lever 2 heures à 25°c (près du radiateur). Dorer au jaune d'oeuf et cuire 1 heure à 150°c.
1 commentaire:
très bonne recette et facile.
Perso j'ai divisé par 2 pour un moule à cake.Merci pour la recette
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