De magnifiques framboises mûrissent en quantité, avec cette fin d'été très chaud, l'occasion de faire des sorbets et des framboisiers.
Pour le sorbet :
0,500kg de framboises bien mures
0,150kg de sucre
10 cl d'eau
Faire bouillir l'eau et le sucre (sirop), mixer les framboises, ajouter le sirop et turbiner dans la sorbetière. A déguster avec une meringue et un verre de Cerdon du Bugey.
Pour le framboisier : la même recette que le fraisier, que je vous ai déjà donné il y a peu...
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