Sébastien, Jean-Louis, Christophe et Sébastien, des élèves passionnés et passionnants.J'ai vu beaucoup de bonheur et de plaisir dans leur yeux pour ce qui restera à ce jour un des mes cours les plus intéressants. Ah! quand les gens sont à l'écoute on a envie de tout donner...
Bilan un gros cours avec:
Consommé de volaille, petit poireaux, oeuf de Gournay poché, foie gras et truffes de Bourgogne.
Poulet Gournay à la crème, crêpes Parmentier aux truffes.
Canard Rouen à l'orange.
Tarte Tatin
Pain à l'épeautre au levain.
Je précise que les truffes nous ont gentiment été offertes par Sébastien Clouet que les amateurs de truffes reconnaîtront sur les photos.
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